noviembre 06, 2012

Hoy comemos...

Calabacines de primero, bombones de yogur con fresa de postre (http://xurl.es/plr1k), café irlandés para la sobremesa.

Preparamos los ingredientes:


  • 1 Kg de calabacines
  • 1 Vasito de vino blanco
  • Perejil fresco picado ó seco
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate
  • Media cebolla grande


Cortamos la cebolla pequeña y la ponemos en una olla ó sartén grande con un buen chorreón de aceite hasta que empiece a ponerse transparente. Mientras pelamos el tomate y lo troceamos para añadirlo a la cebolla junto con la nuez moscada, sal, la hoja de laurel, la pimienta y el perejil. Si es fresco mejor añadirlo al final. 
Añadimos medio vaso de vino blanco. Tapamos y dejamos que se vaya cocinando un poco a fuego medio. Sin prisas. Aprovechando el tiempo que llevará esto, un par de minutos,  abrimos una botellita de vino y servimos una copa. Que el cocinero tiene que estar contento :) 

En ese ratito troceamos los calabacines en daditos pequeños para que tomen bien el gusto al añadirlos y no queden duros. Si los troceas muy pequeños se va a deshacer y la piel quedará suelta así que ojo con esto. 



Metemos todos los dados y ponemos el resto del vino (¡el blanco!) y tapamos. Cuando empiece a hervir destapamos para que no quede con mucho caldo al terminar de cocer.

Removemos de vez en cuando.

Como esto tardará un ratito y ya nos hemos tomado la primera copa de vino sirvámonos otra diligentemente ;-D

El resultado antes de cocinarse quedaría algo como esto.






Algo a tener en cuenta es que, hasta cierto punto, las  especias y las hierbas es algo que podemos elegir a nuestro gusto. El tomillo le va bien a este plato así como la albahaca ó el orégano. Casi lo que queramos. Cuestión de gustos.

Hay quien para servirlo le deja cuajar un huevo en el centro del plato. En fin, lo que se te ocurra. En la cocina podemos inventarnos lo que queramos e ir probando y si el resultado esta rico pues nada... ¡a comer!

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Qué tal Trinity?




Fdo.: P4P4P1TUF0

Sydrux dijo...

¿Eres tú? No me lo puedo de creer xD contáctame por privi ó por IRC Hispano con el nick de toda la vida ;) Me alegro de reencontrarte por aquí P4P4P1TUF0